Polpette di melanzane

2015-03-05
Polpette di melanzane
  • Porzioni : 4

Le polpette di melanzane: una ricetta sana, nutriente e low cost appetibili e gradite anche ai più piccoli! Ecco ingredienti e step per prepararle a casa!

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 1 melanzana
  • 3 fette di pane
  • pan grattato q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • basilico a piacere
  • olio evo

Preparazione

Step 1

Lavare la melanzana e tagliarla a dadini la melanzana. In una padella antiaderente scaldare un filo di olio extravergine di oliva e far rosolare la cipolla tritata. Aggiungere la melanzana e portare a cottura a fiamma moderata. Cuocere sino a quando la verdura non diventa morbida e aggiungere eventualmente un po' d'acqua calda per evitare che si attacchi al fondo della padella.

Step 2

In un frullatore versare le verdure, il pane spezzettato, sale, pepe e basilico. Iniziare a frullare e aggiungere eventualmente olio extravergine di oliva.

Step 3

Con le mani inumidite formare delle polpette, passarle nel pangrattato e riporle nel forno caldo (180 gradi) per 10 minuti a lato.

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Valutazione Media

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